C’est quoi l’aoûtement des végétaux ?

Après une forte croissance végétative des plantes entre mai et juin, il y a une forte activité puis juillet août, les plantes vont stocker de différentes manières. Les pommes de terre, par exemple, stockent leurs réserves dans le tubercule, les plantes racines font de la même manière où les arbres fruitiers stockent leurs réserves dans les fruits. La période estivale et automnale est abondante dans la fabrication de ces réserves bien qu’elle soit cultivée en potager comme un légume, la tomate est le premier fruit consommé par les français, sur la première période estivale elle est abondante et les réserves sont importantes.

L’aoûtement concerne principalement les végétaux dit ligneux ?

C’est à dire que quand on parle d’aoûtement, on parle de lignification. Dès maintenant, en septembre les réserves sont stockées dans les parties ligneuses dans les végétaux qui vont passer l’hiver puis pour affronter la rigueur de l’hiver, les parties herbacés tendre se transforment en bois de façon à passer cette période hivernale. Ce processus se réalise progressivement et les rameaux de l’année vont se développer en parties herbacées puis durent à la fin de la saison.